"Nyhed" Drejebords-konceptet

Sharefood der samler alle ved bordet

Vil I have en fest, der føles mere afslappet, mere hyggelig – og hvor alle får lov at smage lidt af det hele? Så er vores nye Drejebords-menu skabt til jer. I vælger selv jeres menu ved at kombinere:

5 forretters-elementer

6 hovedrets-elementer

4 dessert-elementer

Sådan fungerer det:

•Forretterne serveres som delevenlige retter på drejepladen – og der er brød til.

•Vi serverer ét element af hver valgt ret, så alle rundt om bordet kan smage det hele.

•Hovedretten er den eneste del, hvor vi fylder op undervejs – så der er rigeligt til alle.

•Desserten serveres som udvalgte elementer, der afrunder aftenen med lidt af det hele.

Grundpakke

Velkomstdrink

Forret

Hovedret

Dessert

kaffe/te

  • Pris per person 699 kr.

Pris med øl/vand/vine ad libitum

Pris per person i 7 timer

1.149 kr.

Tilkøb af ekstra gode vine + 200,- pr pers.

Tilkøb af natmad + 99,- pr. pers.

Tilkøb af Reception med

kaffe/te og medbragt bryllupskage

Barbord med øl, sodavand og vine +

250,- pr. pers.

En ekstra time 85,- Kr. pr. person

Menuen

Muligheder:  

Forretter: 

  • Krustade med tatar, urte mayo og karse
  • Torpedorejer med kimchi mayo,
  • Butterdejs bund med svampe a la creme
  • Rimmet laks med syrnet fløde, urte olie og agurk
  • Stegte kammuslinger med kærnemælk creme og havtorn
  • Sprøde toast med røget laks, avocado og urtecreme
  • Tuntatar med avocado, mango, yuso og ristede sesam
  • Lokal lavet skinke med balsamico glace, reven ost og rucola
  • Humus med stegte blomkål, ristede nødder, æbler og urteolie
  • Sprød toast med grillet tigerrejer, avocado og honning marinade

Hovedretter:

  • Stegt oksemørbrad, pebersauce og piemontesiske hasselnødder
  • Marineret perlehøne, rødvinsglace og grillet svampe
  • Porchetta, svampe sauce og marinerede tomater
  • Krondyrfilet med kraftig glace, grillet løg og asparges
  • Grillede pak choi med soya, nødder og peber
  • Grillet græskar salat med cremet ost, agurk, syltede løg og ærter
  • Sprøde store fritter med parmesan
  • Pom anna kartoffel med finthakket løg og purløg
  • Tomatsalat med mozzrella, olie, rødløg og basilikum
  • Bagt laks med grillet løg, tomater, squash og hollandaise sauce
  • Salat rucola, tomat, feta, syltet rødløg, olivenolie, balsamico
  • Ratatouille i slices
  • Ovnbagte gulerødder m. balsamico + honning, feta

 

Desserter:

  • Små citrontærter med brændt marengs
  • Brownie stykker med couli og bær
  • 2 slags ost med spødt og sødt
  • Panna cotta med bær kompot og sprøde pistage nødder
  • Chokolademousse med vaniljecreme med brombærsauce
  • Creme Brulée med bær sorbet og ladkrids
  • Camembert frites m. Enghavegård ost + krydret bærkompot og stegt/smørristet brød

Mulighed for at bruge det til bryllup

Reception med

kaffe/te og medbragt bryllupskage

Barbord med øl, sodavand og vine

Velkomstdrink

Forret

Hovedret

Dessert

kaffe/te

– Natmad

Pris med øl/vand/vine ad libitum

Pris per person i 7 timer

1.497 kr.

En ekstra time 85,- Kr. pr. person

Oplevelser og selskabslokaler i hjertet af Vestjylland

Arnbjerg Pavillonen er mere end bare en restaurant. Vi er et historisk samlingspunkt for de gode oplevelser. Hvis du leder efter en vinsmagning i Varde eller omegn, så er Arnbjerg Pavillonen stedet.

Denne Winemakers Dinner er et godt eksempel på de gastronomiske events, vi ynder at afholde. Vinsmagninger og særlige middage er en fast del af vores årshjul, hvor vi inviterer gæster fra både Varde, Esbjerg og resten af Vestjylland ind til fordybelse og smagsoplevelser i særklasse.

Plads til de store øjeblikke Vores hus rummer også meget mere end vin. Med vores fleksible selskabslokaler og den store sal (Polyfonen) har vi kapaciteten til at huse mange mennesker, uden at det går ud over hyggen og nærværet.

Vi danner hvert år rammen om alt fra runde fødselsdage, konfirmationer og bryllupper til større konferencer og firmaarrangementer. Uanset om I leder efter lokaler til en intim vinsmagning for en mindre gruppe eller den helt store fest for flere hundrede gæster i Varde-området, så har vi faciliteterne – altid med den smukke Arnbjergpark som bagtæppe.