Glæd dig til en aften, hvor Rhônes varme, krydrede sjæl møder Arnbjerg Pavillonens gastronomi. Vi inviterer til en helt særlig Winemakers Dinner med Domaine Boutinot Rhône – et vinhus med rødder i Cairanne og en filosofi om vine med karakter, drikkeglæde og tydeligt terroir.
Til denne aften har køkkenet sammensat en lækker 5-retters menu, nøje afstemt efter vinene – så du får den fulde oplevelse af, hvordan vin og mad løfter hinanden, når det hele spiller.
Velkomst og snacks
Jomfruhummer bisque med grillet kammuslinger, glaskål, æbler, agurk, frisse og urteolie
Sprængt and, som carpaccio i mosaik med fennikel, tyttebær, sprødt skind, syltede bøgehatte & morkelmayo
Egen skinke fra Toftegaard økologi med honning balsamico, syltede brombær, reven vesterhavsost, urter
Due roulade med pom. Duchesse, portvinsglace, honning glasseret pastinakker, gulerodspure, syltede bær og urter
Oste fra enghavegaard med sødt og sprødt til.
Pris per person.
Pris 995,-
Alle priser er per person
Aftenen guides af Penny Fear, som tager os med ind i Boutinots verden og fortæller historien bag vinene. Penny har arbejdet i vinbranchen siden 2003 i både Australien og New Zealand og blev i 2016 en del af Boutinot – et familieejet vinhus med portefølje fra hele verden. I dag har hun ansvaret for Boutinot i blandt andet Danmark, og hun elsker at formidle vin i mødet med mennesker og nye markeder.
Boutinot etablerede sig i Rhône i 1980 og arbejder med en enkel ambition: at skabe vine, der er skabt til at nydes med god mad, og som fortæller historien om det sted, de kommer fra. På Domaine Boutinot Rhône handler det om traditionelt håndværk og terroir – med Cairanne som omdrejningspunkt.
I løbet af aftenen skal vi smage følgende vine fra Boutinots portefølje:
Cairanne – Argiles Blanches 2024
Côtes du Rhône Blanc – La Fleur Solitaire 2024
Cairanne – Les Six 2023
Séguret – Schisteux 2022
Côtes du Rhône Villages – Les Coteaux 2023
Arnbjerg Pavillonen er mere end bare en restaurant. Vi er et historisk samlingspunkt for de gode oplevelser. Hvis du leder efter en vinsmagning i Varde eller omegn, så er Arnbjerg Pavillonen stedet.
Denne Winemakers Dinner er et godt eksempel på de gastronomiske events, vi ynder at afholde. Vinsmagninger og særlige middage er en fast del af vores årshjul, hvor vi inviterer gæster fra både Varde, Esbjerg og resten af Vestjylland ind til fordybelse og smagsoplevelser i særklasse.
Plads til de store øjeblikke Vores hus rummer også meget mere end vin. Med vores fleksible selskabslokaler og den store sal (Polyfonen) har vi kapaciteten til at huse mange mennesker, uden at det går ud over hyggen og nærværet.
Vi danner hvert år rammen om alt fra runde fødselsdage, konfirmationer og bryllupper til større konferencer og firmaarrangementer. Uanset om I leder efter lokaler til en intim vinsmagning for en mindre gruppe eller den helt store fest for flere hundrede gæster i Varde-området, så har vi faciliteterne – altid med den smukke Arnbjergpark som bagtæppe.
© 2025 Arnbjerg Pavillonen
