Nordisk køkken · Lokal gastronomi · Varde
Et spisested med plads til alle — nordisk mad med et twist af det franske køkken i smukke, historiske omgivelser.
Om restauranten
På vores hotel i Varde finder du Restaurant GRO, som serverer nordisk mad med et twist af det franske køkken i helt fantastiske omgivelser.
Restauranten er præget af det smukkeste lys, som falder ind gennem de flotte, gamle, småsprossede vinduer. Herfra er der rig mulighed for at nyde udsigten over den historiske park, som er en fornøjelse at betragte alle fire årstider.
Menukortet er en kombination af à la carte og sammensatte retter, der både byder på 5-retters middage og på Take Away. Vi har også en udsøgt frokostmenu, som kan nydes i tidsrummet 11:00 – 15:00.
Sæsonens retter
Opdateres løbende
For mig handler det om at gøre sig umage – og samarbejde med de bedste. I vores køkken arbejder vi målrettet med lokale råvarer og laver næsten alt fra bunden.
Vi har et tæt samarbejde med producenter som Enghavegård, Kathrinelund og Toftegaard, der forstår vores høje krav til kvalitet. Det sikrer, at vi altid har adgang til de råvarer, der gør vores retter til noget særligt. Vores tilgang til mad er enkel: Smagen skal stå i centrum, og hver råvare skal behandles med respekt. Vi eksperimenterer løbende med nye idéer og sikrer, at sæsonens bedste ingredienser er en del af vores menuer. Om sommeren sylter vi, så vi kan servere hjemmelavede produkter, der giver vintermaden et strejf af sommerens smage.
Den glæde og energi, der opstår, når vi arbejder med de rette råvarer, forplanter sig i hele huset. Det er den følelse, vi ønsker at dele med jer.
“Kan klart anbefales. Denne lille perle midt i de skønneste omgivelser i Varde. God betjening og service, maden smagte pragtfuld, kommer helt klart igen.”— Helle L.
“Fantastisk 5-retters menu med vinanbefalinger der passede perfekt. Personalet var både professionelt og varmt. Kommer helt sikkert tilbage.”— Anders P.
“Overnattede i 2 dage — nyrenoverede værelser med flot udsigt, lækker morgenmad og middag i Restaurant GRO. Kan varmt anbefales til et afslappende ophold.”— Mette N.
“Dejlig mors dag brunch — stort og variet udvalg, og personalet havde alle gæster i god behandling. Vi kommer igen næste år!”— Karin B.
“Flot historisk bygning og moderne køkken. Nøje udvalgte råvarer og perfekt tilberedt. Desserten var en lille oplevelse i sig selv.”— Søren A.
“Fødselsdag holdt i Minibystuen — intim, hyggeligt og maden matchede anledningen. Kan kun anbefales.”— Camilla E.
“Take Away-menuen er et fantastisk alternativ. Vi bestiller ofte til hyggeaftener hjemme — samme kvalitet som på restauranten.”— Rasmus V.
“Flot hotel først og fremmest, god modtagelse, maden var i en klasse for sig.”— Hanne T.
“Super lækkert mad, søde varmt professionelt personale. Et dejligt og hyggeligt sted.”— Jeannette
“Overnattede i en suite med terrasse. Vi åbnede altandøren om morgenen til udsigten over parken — drømmeagtigt.”— Henrik M.
“Kan klart anbefales. Denne lille perle midt i de skønneste omgivelser i Varde. God betjening og service, maden smagte pragtfuld, kommer helt klart igen.”— Helle L.
“Fantastisk 5-retters menu med vinanbefalinger der passede perfekt. Personalet var både professionelt og varmt. Kommer helt sikkert tilbage.”— Anders P.
“Overnattede i 2 dage — nyrenoverede værelser med flot udsigt, lækker morgenmad og middag i Restaurant GRO. Kan varmt anbefales til et afslappende ophold.”— Mette N.
“Dejlig mors dag brunch — stort og variet udvalg, og personalet havde alle gæster i god behandling. Vi kommer igen næste år!”— Karin B.
“Flot historisk bygning og moderne køkken. Nøje udvalgte råvarer og perfekt tilberedt. Desserten var en lille oplevelse i sig selv.”— Søren A.
“Fødselsdag holdt i Minibystuen — intim, hyggeligt og maden matchede anledningen. Kan kun anbefales.”— Camilla E.
“Take Away-menuen er et fantastisk alternativ. Vi bestiller ofte til hyggeaftener hjemme — samme kvalitet som på restauranten.”— Rasmus V.
“Flot hotel først og fremmest, god modtagelse, maden var i en klasse for sig.”— Hanne T.
“Super lækkert mad, søde varmt professionelt personale. Et dejligt og hyggeligt sted.”— Jeannette
“Overnattede i en suite med terrasse. Vi åbnede altandøren om morgenen til udsigten over parken — drømmeagtigt.”— Henrik M.
“Et dejligt hyggeligt sted, med god mad og service. Atmosfæren er helt i top.”— Bjørn L.
“Holdt vores bryllup her og kan kun give de varmeste anbefalinger. Alt klappede, maden var fantastisk og Pavillonen er simpelthen så smukt et lokale.”— Lone K.
“Holdt vores firmajulefrokost i Polyfonen. Lyd, lys og mad var i top. Stor ros til køkkenet og til betjeningen.”— Jesper H.
“Holdt vores konfirmation her. Alt fra velkomstdrinks til afslutning var tænkt igennem. Gæsterne snakker stadig om maden.”— Thomas R.
“Hyggelig atmosfære og maden var fremragende. Vi fik en 3-retters menu og alt var tilberedt til perfektion.”— Maria T.
“Tog på weekendophold med min kone. Smukke værelser, dejlig mad og en afslappende atmosfære — lige hvad vi havde brug for.”— Per O.
“Virkelig smukke omgivelser, god mad og dejligt venligt personale. Vi kommer tilbage igen og igen.”— Gitte W.
“Et dejligt ophold med menu. Sikke en service. Sikke nogen gode tjenere. Varm anbefaling herfra.”— Chrisser
“Den mest velsmagende burger vi har fået i meget længe. Super veltilberedt.”— Brian M.
“Vi havde dejlige 4 nætter her. Værelset var lyst og rent, morgenmaden varieret og god. Personalet gik altid den ekstra mil.”— Tina J.
“Et dejligt hyggeligt sted, med god mad og service. Atmosfæren er helt i top.”— Bjørn L.
“Holdt vores bryllup her og kan kun give de varmeste anbefalinger. Alt klappede, maden var fantastisk og Pavillonen er simpelthen så smukt et lokale.”— Lone K.
“Holdt vores firmajulefrokost i Polyfonen. Lyd, lys og mad var i top. Stor ros til køkkenet og til betjeningen.”— Jesper H.
“Holdt vores konfirmation her. Alt fra velkomstdrinks til afslutning var tænkt igennem. Gæsterne snakker stadig om maden.”— Thomas R.
“Hyggelig atmosfære og maden var fremragende. Vi fik en 3-retters menu og alt var tilberedt til perfektion.”— Maria T.
“Tog på weekendophold med min kone. Smukke værelser, dejlig mad og en afslappende atmosfære — lige hvad vi havde brug for.”— Per O.
“Virkelig smukke omgivelser, god mad og dejligt venligt personale. Vi kommer tilbage igen og igen.”— Gitte W.
“Et dejligt ophold med menu. Sikke en service. Sikke nogen gode tjenere. Varm anbefaling herfra.”— Chrisser
“Den mest velsmagende burger vi har fået i meget længe. Super veltilberedt.”— Brian M.
“Vi havde dejlige 4 nætter her. Værelset var lyst og rent, morgenmaden varieret og god. Personalet gik altid den ekstra mil.”— Tina J.
“Flot sted, venlig og imødekommende personale, maden var virkelig en smagsoplevelse. Der var brugt gode råvarer ligesom de har beskrevet. Et sted vi gerne besøger igen.”— Majbrit J.
“Virkelig god frokostmenu og en fantastisk udsigt over parken. Det er blevet vores stamsted på fridage.”— Michael S.
“Gourmetoplevelse i smukke rammer. Chefens tanker mærkes i hver ret — smag, tekstur og præsentation.”— Ida M.
“Utroligt hyggelig restaurant med en fantastisk udsigt over Arnbjergparken. Maden er lækker og kreativ, og betjeningen i top.”— Line G.
“Perfekt sted til en firmamiddag. Mødelokalerne var top udstyret, og Restaurant GRO leverede en fantastisk menu.”— Kenneth F.
“Har spist julefrokost her flere år i træk — maden er altid fantastisk og personalet sørger for, at alle gæster har det godt.”— Inger Marie D.
“5-stjerner hele vejen rundt. Vi spiser ofte i deres skønne restaurant og har haft mange skønne oplevelser.”— Christian S.
“Altid gode oplevelser på Arnbjerg! Både værelser og restaurant — aldrig skuffet.”— Pauli M.
“Var til selskab i Pavillonen — et helt specielt sted. Lokalet er smukt og maden var sublim fra start til slut.”— Birthe P.
“Hyggelig konference med 80 deltagere — fra morgenbuffet til walk & talk i parken. Teknikken virkede, maden var top.”— Ole B.
“Flot sted, venlig og imødekommende personale, maden var virkelig en smagsoplevelse. Der var brugt gode råvarer ligesom de har beskrevet. Et sted vi gerne besøger igen.”— Majbrit J.
“Virkelig god frokostmenu og en fantastisk udsigt over parken. Det er blevet vores stamsted på fridage.”— Michael S.
“Gourmetoplevelse i smukke rammer. Chefens tanker mærkes i hver ret — smag, tekstur og præsentation.”— Ida M.
“Utroligt hyggelig restaurant med en fantastisk udsigt over Arnbjergparken. Maden er lækker og kreativ, og betjeningen i top.”— Line G.
“Perfekt sted til en firmamiddag. Mødelokalerne var top udstyret, og Restaurant GRO leverede en fantastisk menu.”— Kenneth F.
“Har spist julefrokost her flere år i træk — maden er altid fantastisk og personalet sørger for, at alle gæster har det godt.”— Inger Marie D.
“5-stjerner hele vejen rundt. Vi spiser ofte i deres skønne restaurant og har haft mange skønne oplevelser.”— Christian S.
“Altid gode oplevelser på Arnbjerg! Både værelser og restaurant — aldrig skuffet.”— Pauli M.
“Var til selskab i Pavillonen — et helt specielt sted. Lokalet er smukt og maden var sublim fra start til slut.”— Birthe P.
“Hyggelig konference med 80 deltagere — fra morgenbuffet til walk & talk i parken. Teknikken virkede, maden var top.”— Ole B.
Åbningstider
Restaurant i Varde
Restaurant GRO er Vardes foretrukne adresse, når måltidet skal være andet end bare mad. Vi er en del af Arnbjerg Pavillonen — et historisk hotel og selskabslokale midt i den fredede park — og har siden vi åbnede restauranten gjort os umage med at skabe et spisested i Varde, hvor lokale råvarer, nordisk tradition og franske teknikker mødes på tallerkenen.
Vores køkken er enkelt i sin tilgang: smagen skal stå i centrum, og hver råvare skal behandles med respekt. Det betyder tæt samarbejde med vestjyske producenter som Enghavegård, Kathrinelund og Toftegaard, der forstår vores høje krav til kvalitet. Vi sylter om sommeren, så vintermenuen får et strejf af juli måneds smage; vi laver næsten alt fra bunden; og vi vælger sæsonens bedste ingredienser frem for at følge en fast skabelon. Resultatet er en menukort, der skifter med årstiderne og løbende overrasker — både vores faste gæster og dem, der besøger os for første gang.
Vores frokostmenu serveres alle ugens dage mellem 11:00 og 15:00 og er tænkt både til dig, der vil holde en hurtig business lunch, og til familien, der gør ugen længere med en stille eftermiddag ved vinduet. Små sprossede vinduer lader dagslyset falde ind over de hvide duge, og udsigten over Arnbjergparken er en årstidsafhængig fornøjelse — fra vintergrøn stilhed til forårets første blomstring. Du kan vælge mellem klassiske retter med et twist og sæsonbetonede smørrebrødsvariationer lavet på hjemmebagt brød.
Om aftenen, fra klokken 17:00 til 21:00, skrues forventningen op et trin. Vores 3-retters menu og 5-retters menu er tænkt som en rejse gennem sæsonen, og hver ret er ledsaget af en omhyggeligt udvalgt vinanbefaling. Menukortet opdateres løbende, men der er altid klassiske oksekødstilberedninger, friske fisk fra Vestkysten og vegetariske retter, der ikke er noget kompromis. Restaurant GRO er derfor oplagt til jubilæer, runde fødselsdage, firmamiddage og den gode dato hvor maden skal matche anledningen.
Kan I ikke komme ud af huset? Så kommer vi jer i møde. Vores Take Away i Varde henter du i receptionen efter aftale — perfekt til hyggeaftenen, forældremødet eller den travle hverdagsmiddag. Menuen skifter månedligt og følger sæsonens råvarer. Bestil via telefon eller online og nyd samme kvalitet på jeres eget bord, som gæsterne får i restauranten.
Restaurant GRO ligger centralt i Arnbjergparken — en kort gåtur fra Varde midtby og tilgængelig med bil fra Esbjerg på under 25 minutter. Der er gratis parkering foran bygningen, og vi er handicapvenlige. Har du særlige ønsker, allergier eller vil holde en fødselsdag med 8 gæster i et privat hjørne, så kontakt os direkte — vi gør os umage for at tilpasse rammerne til jer.
Du kan reservere bord året rundt via vores onlinebooking eller ringe til os på 75 21 11 00. Vi anbefaler at bestille i god tid til fredag aften, weekender og helligdage — særligt når der er fuldt hus til påskefrokost, morsdags brunch, mortensaften og julefrokoster. For mindre grupper (under 10 gæster) kan du booke direkte online; for større selskaber sender vi jer et skræddersyet tilbud.
Velkommen til Restaurant GRO — Vardes lokale, kvalitetsbevidste og altid sæsonbestemte spisested. Vi glæder os til at tage imod jer.
— Få et tilbud
Skriv kort hvad I gerne vil — antal personer, dato, særlige ønsker — så vender vi tilbage med et skræddersyet tilbud til jeres arrangement.
